Pouding à la Caramilk et à la fleur de sel

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de lait

1 c. à soupe de fécule de maïs

2 oeufs, entiers

4 tablettes chocolat caramilk, cassées

Fleur de sel ou sel de Maldon

Préparation

  1. Dans une casserole, faire chauffer le lait.

  2. Mélanger dans un bol le sucre, la fécule et les oeufs.

  3. Verser la moitié du lait chaud sur cette préparation et fouetter énergiquement. Cette étape permet de réchauffer les oeufs sans les faire cuire.

  4. Verser le tout dans la casserole et faire cuire à feu moyen tout en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange nappe le dos d'une cuillère.

  5. Incorporer le chocolat, laisser fondre et pulser avec le pied-mélangeur pour obtenir une texture lisse.

  6. Laisser le mélange refroidir un peu, le couler dans de petits pots individuels, le saupoudrer de fleur de sel ou de sel de Maldon et faire réfrigérer au minimum une heure avant de déguster.

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