Potage de lentilles

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Ingrédients

1 oignon, grossièrement haché

30 ml (2 c. à soupe) d'huile

5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé

5 ml (1 c. à thé) d'origan

5 ml (1 c. à thé) de sucre

1,25 ml (1/4 c. à thé) de muscade

1 petite conserve (398 ml) de tomates

2 tasses (500 ml) de lentilles cuites

1/2 tasse (125 ml) de crème à cuisson 15 %

Sel et poivre

Préparation

  1. À feu moyen élevé, faites revenir 1 oignon grossièrement haché dans 2 c. à soupe d’huile pendant 3 minutes.

  2. Ajoutez  1 c. à thé de paprika fumé, d’origan, de sucre et ¼ de c. à thé de muscade.  Brassez bien et ajoutez une petite conserve de tomates en dés (soit environ 1 ½ tasse ou la même quantité de bouillon, si vous n’êtes pas amateur de tomates).

  3. Laissez mijoter 10 minutes, ajoutez 2 tasses de lentilles cuites, ½ tasse de crème 15 % et mélangez.  Réduisez le tout en un potage homogène à l’aide d’un mélangeur à main. 

  4. Assaisonnez et servez avec un beau morceau de pain de campagne.

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