Potage aux légumes au tofu soyeux
- Auteur
- Julie Coderre
Ingrédients
1 paquet tofu soyeux
3 tasses de légumes coupés pour la soupe
3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
Huile d'olive
Préparation
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Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté (ou les faire cuire à la vapeur ou les faire bouillir)
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Déposer les légumes, le tofu et le bouillon au mélangeur et réduire en une purée lisse.
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Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
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Servir, et c'est tout!
Bon à savoir
Les mélanges de légumes frais coupés pour la soupe se trouvent dans la section des fruits et légumes des supermarchés.
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