Porc sauce satay

Ingrédients

Sauce

1/4 tasse (60 ml) de beurre d’arachide naturel

2 c. à soupe (30 ml) de miel

2 c. à soupe (30 ml) de sauce hoisin

2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya

2 c. à soupe (30 ml) de jus d’orange concentré

2 c. à thé (10 ml) de gingembre, râpé

1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame grillé

1/2 c. à thé (2 ml) de sauce piquante, de type Tabasco

Jus d’1 lime

2 gousses d’ail, écrasées

1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes

1/2 tasse (125 ml) de lait de coco

Porc

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

1 oignon rouge, coupé en petits morceaux

1 poivron rouge, coupé en petits morceaux

1 lb (450 g) d'escalopes de porc, coupées en lanières

1/2 tasse (125 ml) d'ananas, coupé en petits morceaux

2 tasses (500 ml) de brocoli, coupé en petits bouquets et blanchi

2 carottes, coupées en demi-rondelles et blanchies

1/2 tasse (125 ml) de noix de cajou

300 g de nouilles chinoises, de type Chow mein, cuites et égouttées

2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale

Coriandre, ciselée