Porc aux pommes

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

2 filets de porc d'environ 1 lb (450 g) chacun

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

1 c. à soupe (15 ml) de miel

Sel

Poivre

1 tasse de gruyère râpé (ou Jalsberg)

1/2 tasse (125 ml) de bacon, cuit émietté

1 pomme, épluchée, coupée en juliennes

Huile d'olive

Préparation

  1. Ouvrir les filets de porc en portefeuille.

  2. Badigeonner du mélange de moutarde et de miel puis, assaisonner.

  3. Farcir de bacon, de gruyère et de juliennes de pomme.

  4. Attacher avec une corde à boucherie.

  5. Cuire sur le barbecue à feu moyen environ 20 minutes en tournant au 5 minutes.

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