Porc aux ananas

 

Ingrédients

250 ml (1 t.) de jus d'ananas

2 limes, pressées

10 ml (2 c. à thé) de curcuma

10 ml (2 c. à thé) de gingembre, haché

10 ml (2 c. à thé) d'ail, haché

45 ml (3 c. à soupe) de sucre brun

Sel, au goût

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'arachide

750 g (1 1/2 lb) de cubes de porc

125 ml (1/2 t.) de bouillon de poulet

15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek

1/2 ananas, coupé en petits cubes

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le jus d'ananas avec le jus de lime, le curcuma, le gingembre, l'ail et le sucre.

  2. Chauffer jusqu'à ce que la préparation ait réduit du quart.

  3. Saler et réserver.

  4. Dans un wok très chaud, verser l'huile et faire dorer les morceaux de viande.

  5. Ajouter le bouillon de poulet et le sambal oelek.

  6. Cuire de 8 à 10 minutes à feu moyen.

  7. Incorporer les cubes d'ananas et la préparation à base de jus.

  8. Porter à ébullition.

  9. Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide.

  10. Ajouter à la préparation.

  11. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minute(s).

Vous aimeriez aussi

Sur le même sujet

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web