Pommes de terre en purée persillée

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

1 kg (2 lb) de pommes de terre

Sel et poivre

500 ml (2 t.) de lait

60 ml (1/4 t.) de beurre

Muscade, au goût

45 ml (3 c. à soupe) de persil frais, haché

Préparation

  1. Peler, laver et égoutter les pommes de terre. Tailler en cubes.

  2. Déposer dans une casserole et couvrir d'eau. Saler et poivrer.

  3. Cuire complètement et égoutter dans une passoire.

  4. Pendant ce temps, faire bouillir le lait avec le beurre.

  5. Déposer les pommes de terre dans un saladier avec le lait chaud.

  6. À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le tout.

  7. Une fois les pommes de terre réduites en purée, assaisonner de muscade et de persil.

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