Polpettes de Marie-Pier

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Polpettes de Marie-Pier

Ingrédients

454 g (1 lb) de porc haché

454 g (1 lb) de bœuf haché

1 c. à soupe (15 ml) d'ail, haché

2 œufs

¾ tasse (190 ml) de chapelure Panko

¾ tasse (190 ml) de lait

Sel et poivre, au goût

1 botte de persil frais, haché

1 tasse (250 ml) de parmesan, râpé

1 pot de 796 ml sauce aux tomates et basilic du commerce

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  2. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients sauf la sauce en pot.
  3. Avec les mains, façonner des boulettes de la grosseur de balles de golf.
  4. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, déposer les boulettes. Cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites.
  5. Entre temps, réchauffer la sauce dans une casserole à feu moyen.
  6. Transférer les boulettes dans la sauce pour bien les enrober.

Servir sur un lit de pâtes au curcuma du commerce.

Bon à savoir

Il est possible de farcir les boulettes avec, par exemple, du fromage bocconcini ou cheddar.

Conservation

Les boulettes à la viande se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

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