Polpettes de Marie-Pier
- Émission
- Survivre aux soupers de semaine
- Épisode

Ingrédients
454 g (1 lb) de porc haché
454 g (1 lb) de bœuf haché
1 c. à soupe (15 ml) d'ail, haché
2 œufs
¾ tasse (190 ml) de chapelure Panko
¾ tasse (190 ml) de lait
Sel et poivre, au goût
1 botte de persil frais, haché
1 tasse (250 ml) de parmesan, râpé
1 pot de 796 ml sauce aux tomates et basilic du commerce
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients sauf la sauce en pot.
- Avec les mains, façonner des boulettes de la grosseur de balles de golf.
- Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, déposer les boulettes. Cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites.
- Entre temps, réchauffer la sauce dans une casserole à feu moyen.
- Transférer les boulettes dans la sauce pour bien les enrober.
Servir sur un lit de pâtes au curcuma du commerce.
Bon à savoir
Il est possible de farcir les boulettes avec, par exemple, du fromage bocconcini ou cheddar.
Conservation
Les boulettes à la viande se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
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