Polenta crémeuse au cheddar
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode

Ingrédients
250 ml (1 tasse) d'eau
250 ml (1 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de semoule de maïs
250 ml (1 tasse) de cheddar fort, râpé
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Sel
Préparation
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Dans une casserole, portez 1 tasse d'eau et 1 tasse de lait à ébullition avec une pincée de sel. Ajoutez ½ tasse de polenta et mélangez avec un fouet. Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 5 à 7 minutes en brassant régulièrement jusqu'à ce que la polenta ait épaissi mais soit encore bien crémeuse.
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Retirez du feu, ajoutez 1 tasse de cheddar fort râpé et 1 c. à soupe de beurre. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement.
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Si vous attendez trop avant servir la polenta, elle aura tendance à figer un peu. Dans un tel cas, allongez avec un peu de lait chaud, pour ne pas refroidir la polenta, brassez énergiquement et servez.
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