Polenta crémeuse au cheddar

Name: Polenta crémeuse au cheddar
Prep time: 10 min
Ingredients: 250 milliliter eau; 250 milliliter lait; 125 milliliter semoule de maïs; 250 milliliter cheddar fort; 15 milliliter beurre; Sel

Émission: Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d'eau

250 ml (1 tasse) de lait

125 ml (1/2 tasse) de semoule de maïs

250 ml (1 tasse) de cheddar fort, râpé

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

Sel

Préparation

Dans une casserole, portez 1 tasse d'eau et 1 tasse de lait à ébullition avec une pincée de sel. Ajoutez ½ tasse de polenta et mélangez avec un fouet. Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 5 à 7 minutes en brassant régulièrement jusqu'à ce que la polenta ait épaissi mais soit encore bien crémeuse.
Retirez du feu, ajoutez 1 tasse de cheddar fort râpé et 1 c. à soupe de beurre. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement.
Si vous attendez trop avant servir la polenta, elle aura tendance à figer un peu. Dans un tel cas, allongez avec un peu de lait chaud, pour ne pas refroidir la polenta, brassez énergiquement et servez.