Polenta crémeuse au cheddar

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Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d'eau

250 ml (1 tasse) de lait

125 ml (1/2 tasse) de polenta moyenne (semoule de mais)

250 ml (1 tasse) de cheddar fort, râpé

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

Sel

Préparation

  1. Dans une casserole, portez 1 tasse d'eau et 1 tasse de lait à ébullition avec une pincée de sel. Ajoutez ½ tasse de polenta et mélangez avec un fouet. Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 5 à 7 minutes en brassant régulièrement jusqu'à ce que la polenta ait épaissi mais soit encore bien crémeuse.

  2. Retirez du feu, ajoutez 1 tasse de cheddar fort râpé et 1 c. à soupe de beurre. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement.

  3. Si vous attendez trop avant servir la polenta, elle aura tendance à figer un peu.  Dans un tel cas, allongez avec un peu de lait chaud, pour ne pas refroidir la polenta, brassez énergiquement et servez

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