Pokebowl au poulet

Ingrédients

Riz

2 tasses (500 ml) de riz à sushi

2 1/3 tasses (580 ml) d'eau

1 pincée de sel

3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz

2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable

Sauce ponzu maison

1/4 tasse (60 ml) de sauce soya

Jus de 1/2 citron

1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de riz

1 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable

1 c. à soupe (15 ml) d'eau

Bol

1 poulet rôti de l'épicerie, désossé

1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise

1 c. à soupe (15 ml) de sauce ponzu maison

2 oignons verts, émincés

2 tasses (500 ml) de chou rouge, émincé finement

2 concombres libanais, en rondelles

4 radis, coupés en deux puis en rondelles

2 avocats, coupés en 4

Graines de sésame noires et blanches rôties de l'épicerie (au goût)