Poisson entier sur pommes de terre et épinards
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode

Ingrédients
8 à 10 pommes de terre moyennes, coupées en rondelles de 1 cm
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) d'origan
1 poisson entier de 800 g à 1 kg, (ou 2 poissons de 500 g)
1/2 paquet épinards, (environ 2 tasses)
Au goût sel et poivre
, en quartiers pour le service
Préparation
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Préchauffer le four à 350 °F.
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Sur une grande plaque huilée ou recouverte d'un papier parchemin, déposer les pommes de terre, les enrober d'huile et saupoudrer celles-ci d'origan, de sel et de poivre.
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Remuer le tout avec les mains et mettre la plaque au four pendant 25 minutes.
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Déposer le poisson sur les pommes de terre, frotter sa chair d'huile, de sel et de poivre et remettre la plaque au four de 25 à 30 minutes.
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Le poisson est prêt quand la chair se défait facilement.
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Recouvrir un plat de service d'épinards et y déposer les pommes de terre.
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Déposer le poisson sur les pommes de terre et garnir le plat de quelques quartiers de citron.
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