Pois chiches 'crunchy' épicés
- Auteur
- Mme Carrée

Ingrédients
1 grosse boîte de pois chiches
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de cumin (ou autre), moulu
1 c. à thé d'un mélange au goût de : paprika fumé, piment chipotle, poivre de Cayenne, poudre d'ail, etc.
Sel, au goût
Préparation
- Bien égoutter les pois chiches et les assécher doucement entre quelques feuilles de papier absorbant.
- Dans une jatte, mélanger l'huile et les pois chiches jusqu'à bien enrobés.
- Transférer les pois sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier parchemin, bien les étaler.
- Cuire au four sur la grille du centre, à 450° pour 25 à 35 minutes ou jusqu'à bien dorés (en remuant les pois une ou deux fois, pendant la cuisson).
- Transférer dans la jatte, saler et épicer au goût, bien mélanger; remettre sur la plaque de cuisson et laisser refroidir (il y a deux façons de procéder : vous pouvez épicer les pois avant de les faire rôtir, mais une température si haute aura tendance à brûler les épices, à vous de voir ce que vous préférez!).
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