Poêlée d'asperges et de chanterelles
- Émission
- Le goût de Louis
- Épisode
Ingrédients
12 asperges, parées (la base est cassée avec les doigts)
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 tasses (500 ml) de chanterelles, nettoyées avec un pinceau
1/2 botte ciboulette, hachée
Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
- Faire rôtir à feu moyen les asperges de 4 à 5 minutes dans le beurre.
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Ajouter les champignons ainsi que l'échalote et poursuivre la cuisson 3 minutes.
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À la dernière minute, parsemer de ciboulette.
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