Pizza printanière confiture d'oignon, figues, bleu et roquette
- Auteur
- Mme Carrée

Ingrédients
1 croûte à pizza individuelle de préférence fine (maison ou du commerce)
1 oignon, finement tranché en demi-lunes
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de cassonade
3 figues fraîches, coupées en quartiers
Fromage bleu, émietté (au goût, pâte ferme de préférence)
Petite poignée roquette
Préparation
- Dans un poêlon, faire fondre le beurre sur un feu doux et y faire tomber l'oignon, au moins 20 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajouter la cassonade en cours de cuisson, bien mélanger et poursuivre jusqu'à caramélisation (on cherche à obtenir des oignons très tendres, presque compotés).
- Laisser tiédir quelques instant, avant de tartiner une petite croûte à pizza de cette confiture d'oignon.
- Parsemer des quartiers de figues et de fromage bleu émietté au goût.
- Cuire au four (selon que votre croûte est fraîche ou non), soit selon les directives à l'endos de l'emballage, ou selon votre recette de pâte à pizza maison, ou encore, 5 minutes à 350°, puis 3 à 4 minutes sous le grill, si votre croûte est précuite ou si vous utilisez un type de pain naan, pita, etc.
- Laisser tiédir quelques minutes, parsemer de feuilles de roquette avant de servir.
Bon à savoir
Cuisson selon la croûte utilisée (voir instructions)
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