Pizza pochette maison

Name: Pizza pochette maison
Prep time: 15 min
Ingredients: 325 gram pâte à pizza; 1 ½ coulis de tomates; ¼ cup persil frais; 1 tablespoon pesto du marché; 1 ½ cup poivrons verts; 1 cup tomates cerises; 2 cup fromage Monterey Jack; ¼ cup lait

Ingrédients

325 g (¾ lb) de pâte à pizza

1 ½ (375 ml) de coulis de tomates

¼ tasse (60 ml) de persil frais, haché finement

1 c. à soupe (15 ml) de pesto du marché

1 ½ tasse (375 ml) de poivrons verts, coupés en lanières

1 tasse (250 ml) de tomates cerises, coupées en deux

2 tasses (500 ml) de fromage Monterey Jack, râpé

¼ tasse (60 ml) de lait

Préparation

Préchauffer le four à 400°F (200°C).
À l’aide d’un mélangeur à main, broyer le coulis de tomates avec le persil et le pesto. Réserver.
Sur un plan de travail enfariné, diviser la pâte à pizza en 4 parties égales. Étaler en faisant des cercles de 15 cm de diamètre chacun.
Sur la moitié de chacune des pâtes, étaler le coulis de tomates. Ajouter les poivrons verts, les tomates et le fromage.
Badigeonner les pourtours de la pâte avec le lait.
Rabattre la pâte à pizza sur la garniture et à l’aide d’une fourchette, presser sur les extrémités de la pâte pour la sceller.
Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, déposer les pizzas pochettes et badigeonner le dessus avec le lait.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessous des pizzas soit coloré.