Pizza méditerranéenne
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Ingrédients
Pâte à pizza
4 tasses de farine
1/2 tasse d'eau, tiède
1/4 tasse de lait
1/2 sachet levure sèche
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de sucre
Préparation
Pâte à pizza
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Dans un bol, dissoudre la levure dans la 1/2 tasse d'eau avec 1 tasse de farine; laisser reposer pendant 15 minutes.
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Dans un autre bol séparé, combiner la farine, le lait, l'huile d'olive, le sucre et le sel.
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Ajouter le mélange de levure au mélange de farine et bien mélanger.
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Pétrir pendant 2 minutes et former une boule.
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Déposer la pâte dans un bol, couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume (en moyenne 2 heures).
Pizza
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Étaler la pâte à pizza et la napper de sauce tomate.
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Ajouter les poivrons, la tomate et les olives.
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Parsemer la surface avec l'origan et l'huile d'olive.
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Cuire à 400 °F, de 10 à 15 minutes, jusqu'a ce que la croûte soit dorée.
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Sortir la pizza du four et ajouter les fromages féta et mozzarella.
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Décorer la pizza en ajoutant trois tranches de poivrons rouges au centre.
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Remettre la pizza au four jusqu'à ce qu'elle soit prête (en moyenne de 10 à 15 minutes).
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Avant de servir, comme dernière touche décorative, ajouter une feuille de basilic frais.
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