Pizza croûte de lentilles et fromage cottage

Name: Pizza croûte de lentilles et fromage cottage
Prep time: 15 min
Ingredients: 1/2 cup lentilles rouges en conserve; 1/2 cup fromage cottage 1% m.g.; 1 1/4 cup farine tout usage; 2 1/2 teaspoon poudre à pâte; 1/3 cup sauce tomate ou à pizza; 1 cup épinards; 1 courgette moyenne; 3/4 cup fromage mozzarella allégé; 1/3 cup fromage feta léger; 10 tomates cerises

Auteur: Cynthia Marcotte, Nutritionniste Dt.P

Ingrédients

1/2 tasse de lentilles rouges en conserve, égouttées, rincées et bien pressées (125 ml)

1/2 tasse de fromage cottage 1% m.g.

1 1/4 tasse de farine tout usage

2 1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/3 tasse de sauce tomate ou à pizza

1 tasse de épinards, hachés grossièrement

1 courgette moyenne, tranchée

3/4 tasse de fromage mozzarella allégé

1/3 tasse de fromage feta léger

10 tomates cerises

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Au robot culinaire, mélanger les lentilles, le fromage cottage , la farine et la poudre à pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
À l’aide des mains, former 4 pizzas d’environ 7 cm de diamètre et déposer ces dernières sur une grande plaque à cuisson parcheminée.
Recouvrir, dans l’ordre, de sauce tomate, d’épinards, de tranches de courgette, de fromage râpé et de feta et finalement de tomates cerises.
Enfourner 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et bien dorée.