Pizza croûte de lentilles et fromage cottage
Ingrédients
1/2 tasse de lentilles rouges en conserve, égouttées, rincées et bien pressées (125 ml)
1/2 tasse de fromage cottage 1% m.g.
1 1/4 tasse de farine tout usage
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/3 tasse de sauce tomate ou à pizza
1 tasse de épinards, hachés grossièrement
1 courgette moyenne, tranchée
3/4 tasse de fromage mozzarella allégé
1/3 tasse de fromage feta léger
10 tomates cerises
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Au robot culinaire, mélanger les lentilles, le fromage cottage , la farine et la poudre à pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- À l’aide des mains, former 4 pizzas d’environ 7 cm de diamètre et déposer ces dernières sur une grande plaque à cuisson parcheminée.
- Recouvrir, dans l’ordre, de sauce tomate, d’épinards, de tranches de courgette, de fromage râpé et de feta et finalement de tomates cerises.
- Enfourner 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et bien dorée.
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