Pizza créole
- Émission
- Un hiver avec Joël
- Épisode
Ingrédients
1 croûte à pizza maison ou du commerce
Sauce piquante
1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomates
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d’olive
1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise
1 gousse d’ail, pressée
1/4 c. à thé (1 ml) de thym
1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne
Sel et poivre
Garniture
1/2 tasse (125 ml) de fromage emmental, râpé
1 petit oignon, coupé en demi-tranches fines
1/4 poivron jaune, coupé en fines lamelles
6 champignons, coupés en lamelles
1/2 tasse (125 ml) de noix de cajou, grillées et concassées
15 crevettes de grosseur moyenne (31/40), décortiquées sans queue (pour une demi-pizza)
1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella, râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Dans un bol, à l’aide d’une cuillère, mélanger la pâte de tomate, l’huile d’olive, la mayonnaise, l’ail, le thym et le piment de Cayenne. Saler et poivrer, si désiré.
- Étendre la sauce sur la croûte à pizza.
- Ajouter le fromage emmental, l’oignon, le poivron, les champignons, les noix de cajou et les crevettes (sur la moitié de la pizza).
- Recouvrir avec le fromage mozzarella.
- Sur une plaque de cuisson, déposer la pizza ou la mettre directement sur la grille du four.
- Cuire la pizza au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Terminer la cuisson de la pizza à « broil » pour faire griller le fromage.
Conservation
La pizza créole se conserve 3 jours au frigo ou 2 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
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