Pizza aux fruits de mer
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Ingrédients
1 1/2 tasse de lait
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'herbes salées
1/2 tasse de crevettes nordiques
1/2 tasse de gros pétoncles
1/2 tasse de chair de homard
1/2 tasse de champignons, émincés
1/4 tasse de échalotes, tranchées
2 gousses ail, en petits cubes
Au goût poivre
2 tasses de mozzarella, râpé
Pâte à pizza
Préparation
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Préchauffer le four à 375 °F.
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Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis y ajouter la farine.
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Laisser cuire 2 minutes en mélangeant.
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Ajouter les herbes salées et le lait; faire cuire de 5 à 7 minutes, en remuant constamment, ou jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner.
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Ajouter l'ail, les échalotes, et les champignons; faire cuire 5 minutes environ, en remuant constamment, ou jusqu'à ce que les champignons soient ramollis.
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Ajouter le homard, les crevettes, et les pétoncles préalablement coupés en deux.
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Faire chauffer la préparation jusqu'à ce qu'elle revienne au point d'ébullition.
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Poivrer au goût.
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Étaler le mélange sur la pâte à pizza.
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Couvrir de fromage.
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Cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
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