Pizza aux fruits de mer

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Ingrédients

1 1/2 tasse de lait

2 c. à soupe de farine

2 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d'herbes salées

1/2 tasse de crevettes nordiques

1/2 tasse de gros pétoncles

1/2 tasse de chair de homard

1/2 tasse de champignons, émincés

1/4 tasse de échalotes, tranchées

2 gousses ail, en petits cubes

Au goût poivre

2 tasses de mozzarella, râpé

Pâte à pizza

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F.

  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis y ajouter la farine.

  3. Laisser cuire 2 minutes en mélangeant.

  4. Ajouter les herbes salées et le lait; faire cuire de 5 à 7 minutes, en remuant constamment, ou jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner.

  5. Ajouter l'ail, les échalotes, et les champignons; faire cuire 5 minutes environ, en remuant constamment, ou jusqu'à ce que les champignons soient ramollis.

  6. Ajouter le homard, les crevettes, et les pétoncles préalablement coupés en deux.

  7. Faire chauffer la préparation jusqu'à ce qu'elle revienne au point d'ébullition.

  8. Poivrer au goût.

  9. Étaler le mélange sur la pâte à pizza.

  10. Couvrir de fromage.

  11. Cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Pour accompagner ce plat

Thierry Daraize vous suggère les vins suivants

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