Pizza à la crème, oignons caramélisés et lardons
- Émission
- Le goût de Louis
- Épisode
Ingrédients
Un filet huile d'olive
1 oignon, émincé
1/4 tasse (60 ml) de lardons, (lard salé ou fumé coupé en petits cubes)
Une pâte à pizza de base
2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs, (environ)
2 c. à soupe (30 ml) de crème fraîche ou crème sûre
2 gousses d'ail, hachées
Thym, effeuillé au goût
Parmesan, râpé au goût
Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
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Déposer la pierre à pizza au four et la préchauffer à 500 °F pendant 30 minutes.
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Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire caraméliser l'oignon légèrement avant d'y ajouter les lardons.
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Laisser colorer quelques minutes.
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Abaisser la pâte et la déposer sur la planche de transfert saupoudrée de semoule de maïs. Ceci permettra à la pâte de glisser facilement sur la pierre.
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Mélanger la crème et l'ail et l'étaler uniformément sur la pâte.
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Déposer les lardons et les oignons caramélisés.
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Effeuiller le thym, saler, poivrer généreusement et saupoudrer de parmesan si désiré.
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Enfourner 10 minutes.
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