Pétoncles, version Daren Bergeron du restaurant Decca 77
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Ingrédients
Pétoncles
Olives
Petits poivrons fracis au thon
Artichauts marinés
Tomates
Roquette
Betteraves jaunes
Betteraves shiogga
Purée de betteraves
Oignons verts
Aneth
Ciboulette
Persil
Coriandre
Huile
Beurre
Sauce aux abricots
Sel et poivre
Préparation
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