Pétoncles coco-lime
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- Pratico-Pratiques
Ingrédients
1 boîte lait de coco non sucré de 400 ml
1 lime, (pour le zeste et le jus)
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre, hachée
Sel et poivre au goût
12 pétoncles moyens
Préparation
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Dans un bol, fouetter le lait de coco avec la lime, le cari, la coriandre, le sel et le poivre.
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Faire mariner les pétoncles dans cette préparation de 1 à 2 heures au réfrigérateur.
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Égoutter les pétoncles. Dans une poêle très chaude contenant un peu d'huile végétale, saisir les pétoncles 1 minute de chaque côté.
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Servir immédiatement.
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