Petits pots aux trois chocolats

Name: Petits pots aux trois chocolats
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 cup crème 35%; 8 carré chocolat mi-sucré; 1/4 cup beurre non salé; 1 cup crème 35%; 8 carrés chocolat au lait; 1/4 cup beurre non salé; 1/2 cup crème 35%; 6 carrés chocolat blanc; 1/4 cup beurre non salé

Auteur: Julie Coderre

Ingrédients

crème chocolat noir

1 tasse de crème 35%

8 carré chocolat mi-sucré

1/4 tasse de beurre non salé

crème chocolat au lait

1 tasse de crème 35%

8 carrés chocolat au lait

1/4 tasse de beurre non salé

crème chocolat blanc

1/2 tasse de crème 35%

6 carrés chocolat blanc

1/4 tasse de beurre non salé

Préparation

Pour la crème au chocolat noir et au lait :

Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition puis fermer le feu.
Ajouter le chocolat et le beurre, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Laisser refroidir.

Pour la crème au chocolat blanc :

Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition, puis fermer le feu.
Ajouter le chocolat et le beurre, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Laisser refroidir

Monter ensuite les pots en alternant les trois crèmes.

On peut ensuite s’amuser à parfumer les crèmes de chocolat en ajoutant les ingrédients suivants avant la mise en pot :

Chocolat noir : graines d’anis, piment d’Espelette
Chocolat au lait : cannelle, sirop d’érable, épices à chai
Chocolat blanc : gousse de vanille, zeste de lime, eau de fleur d’oranger, fleurs de lavande