Petit bonhomme de pain d'épice

 

Ingrédients

90 ml (6 c. à soupe) de beurre mou

185 ml (3/4 tasse) de cassonade

1 oeuf

125 ml (1/2 tasse) de mélasse

10 ml (2 c. à thé) de vanille

5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron

750 ml (3 tasses) de farine tout usage

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

1 pincée de sel

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu

10 ml (2 c. à thé) de cannelle

3 clous de girofle moulus

Préparation

  1. Mélanger le beurre mou, la cassonade et l'oeuf jusqu'à l'obtention d'une belle consistance.

  2. Toujours en mélangeant, ajouter la mélasse, la vanille et le zeste de citron.

  3. Incorporer graduellement les ingrédients secs et remuer afin d'obtenir une consistance lisse.

  4. Diviser la pâte en deux portions et laisser reposer de deux à huit heures.

  5. La pâte peut être conservée pendant quatre jours au réfrigérateur.

  6. Si tel est le cas, il importe de laisser la pâte redevenir à la température de la pièce avant de la rouler.

  7. Pour la cuisson, positionner la grille au premier tiers du four et préchauffer ce dernier à 190 °C (375 °F).

  8. Sur une surface légèrement farinée, déposer une portion de pâte.

  9. Fariner le rouleau à pâte et étaler la préparation à 0,6 cm (1/4 de po) d'épaisseur.

  10. Pendant que vous rouler la pâte, la soulever fréquemment et remettre de la farine sur la surface.

  11. Si nécessaire, faire de même avec le rouleau afin d'éviter que la préparation ne colle.

  12. À l'aide d'un emporte-pièce, découper les personnages.

  13. Se servir d'une spatule pour transférer les biscuits sur une plaque antiadhésive munie d'une feuille de papier-parchemin.

  14. Laisser 2,5 cm (1 po) de distance entre les biscuits.

  15. Faire cuire une plaque à la fois de sept à dix minutes ou jusqu'à ce que les rebords des biscuits soient juste assez bruns.

  16. Répéter l'opération pour la deuxième portion de pâte.

  17. La cuisson terminée, laisser durcir les biscuits quelque peu et les placer sur une grille pour les refroidir.

  18. Les biscuits devraient être complètement froids avant de les décorer au moyen de glaçage décoratif.

On vous suggère ce truc

Vous aimeriez aussi

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web