Pesto végétalien à la coriandre et au jalapeno
Ingrédients
1/2 petit jalapeno
1/3 tasse (80 ml) de graines de citrouille, rôties
3 c. à soupe (45 ml) de levure alimentaire
2 gousses d'ail, moyennes
1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
2 Oignon vert (échalotes), moyens
1 tasse (250 ml) de coriandre, fraîche
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
Préparation
- Au mélangeur, réduire en purée tous les ingrédients jusqu’à l'obtention de la texture désirée pour un pesto. Ajouter un peu d’eau au besoin.
- Servir la préparation dans un sandwich, dans des pâtes (froides ou chaudes!), dans une salade, dans une marinade ou dans la recette de votre choix!
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