Pesto aux herbes et pacanes

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Pesto aux herbes et pacanes

Ingrédients

100 g de feuilles de menthe, sans les tiges

100 g de basilic frais

150 g de persil italien

100 g de pacanes

1 c. à thé de sel de mer

3 c. à thé d'ail, haché

2 jus de lime

250 ml d'huile d'olive première pression à froid

30 g de parmesan

Préparation

  1. Au robot culinaire, mettre les noix en premier puis le basilic, la menthe et le persil italien.

  2. Ajouter la lime, l'ail, le sel et le poivre.

  3. Mélanger et couler l'huile d'olive. Finir avec 1 à 2 cuillères de parmesan.

Bon à savoir

- Pour une conservation plus longue, vous ajoutez un jus de lime supplémentaire et vous recouvrez d'huile après chaque utilisation.

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