Pesto aux herbes et pacanes
- Émission
- Nicolas et moi
- Épisode
Ingrédients
100 g de feuilles de menthe, sans les tiges
100 g de basilic frais
150 g de persil italien
100 g de pacanes
1 c. à thé de sel de mer
3 c. à thé d'ail, haché
2 jus de lime
250 ml d'huile d'olive première pression à froid
30 g de parmesan
Préparation
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Au robot culinaire, mettre les noix en premier puis le basilic, la menthe et le persil italien.
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Ajouter la lime, l'ail, le sel et le poivre.
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Mélanger et couler l'huile d'olive. Finir avec 1 à 2 cuillères de parmesan.
Bon à savoir
- Pour une conservation plus longue, vous ajoutez un jus de lime supplémentaire et vous recouvrez d'huile après chaque utilisation.
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