Pesto basilic, orange et amandes
- Émission
- Un été avec Joël
- Épisode
Ingrédients
3 gousses ail, dégermées
1 orange, pressée et zestée
1/2 citron, pour le jus
1/2 tasse (125 ml) de parmesan, râpé
2 tasses (500 ml) de feuilles de basilic
1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre
1/2 tasse (125 ml) d'amandes, effilées grillées
Préparation
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Passer tous les ingrédients au mélangeur.
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Garder au frigo 3 jours pour laisser les saveurs se marier, puis mettre en pots et congeler.
Bon à savoir
Cette recette donne 4 pots de 200 ml.
Conservation
Congeler dans des bacs à glaçons, pour avoir des petites portions facilement utilisables.
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