Penne au fromage frais et à la courge
- Auteur
- Caroline Allen
Ingrédients
1/4 courge musquée, évidée, pelée et coupée en petits morceaux
1/2 c. à thé (2 ml) de sauge
1/2 c. à thé (2 ml) de muscade
Poivre noir, au goût
220 g (8 oz) de penne de blé entier, non cuits
2 c. à soupe (30 ml) de crème de soja
3 oz (90 g) de fromage frais Quark
Feuilles de basilic frais, ciselées
Préparation
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Préchauffer le four à 350°F.
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Mettre les dés de courge sur une plaque à cuisson et assaisonner de sauge, de muscade et de poivre noir. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit dorée et tendre.
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Pendant ce temps, porter une casserole remplie d'eau à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, afin d'obtenir des penne al dente.
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Retirer du feu, garder environ ½ tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes avant de les retourner dans la casserole. Ajouter la crème de soya, le fromage et l'eau de cuisson et mélanger le tout ensemble. Incorporer la courge grillée et mélanger, puis garnir de basilic frais avant de vous régaler.
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