Pêches Melba
- Émission
- Cuisinez avec Jean Soulard
- Épisode
Ingrédients
4 demi-pêches au sirop
4 boules de crème glacée à la vanille
150 g de framboises
30 g de sucre
Jus de ½ citron
200 ml de crème à fouetter 35%
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 goutte d' xtrait de vanille
Préparation
- Laver et égoutter les framboises. Dans un mélangeur, broyer les framboises en ajoutant le sucre et le jus de citron. Réserver au froid.
- Dans un bol, fouetter la crème et l'extrait de vanille. Lorsque la crème s'épaissit, ajouter le sucre en poudre. Monter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
- Au fond de chaque coupe à dessert, mettre une boule de crème glaçée à la vanille.
- Égoutter les demi-pêches et les poser sur la crème glacée.
- Napper le coulis de framboises. Garnir de crème fouettée.
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