Pêches Melba

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 

Ingrédients

4 demi-pêches au sirop

4 boules de crème glacée à la vanille

150 g de framboises

30 g de sucre

Jus de ½ citron

200 ml de crème à fouetter 35%

1 c. à soupe de sucre en poudre

1 goutte d' xtrait de vanille

Préparation

  1. Laver et égoutter les framboises. Dans un mélangeur, broyer les framboises en ajoutant le sucre et le jus de citron. Réserver au froid.
  2. Dans un bol, fouetter la crème et l'extrait de vanille. Lorsque la crème s'épaissit, ajouter le sucre en poudre. Monter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
  3. Au fond de chaque coupe à dessert, mettre une boule de crème glaçée à la vanille.
  4. Égoutter les demi-pêches et les poser sur la crème glacée.
  5. Napper le coulis de framboises. Garnir de crème fouettée.

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