Pavés de saumon au parmesan et à la mayonnaise

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Pavés de saumon au parmesan et à la mayonnaise

Ingrédients

½ tasse (125 ml) de mayonnaise

1 tasse (250 ml) de chapelure à l’italienne

¼ tasse (60 ml) de moutarde de Dijon

Zeste de 1 citron

1 c. à thé (5 ml) de paprika doux

½ tasse (125 ml) de parmesan râpé

1,1 lb (500 g) de pavés de saumon frais avec la peau

Sel et poivre, au goût

2 poivrons rouges, coupés en lanières

2 courgettes vertes, coupées en tranches

2 épis de maïs, égrainés

⅓ tasse (90 ml) d'huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  2. Dans un bol, combiner la mayonnaise, la chapelure, la moutarde de Dijon, le zeste de citron, le paprika doux et le parmesan râpé.  Bien mélanger.
  3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Déposer les pavés de saumon sur la plaque, assaisonner et répartir la garniture de mayonnaise-fromage sur chacun des morceaux de poisson.
  4. Ajouter les légumes tout autour du saumon, arroser de l’huile d’olive et enfourner pendant 12 à 15 minutes.

 

Conservation

Les pavés de saumon au parmesan et à la mayonnaise se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

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