Pattes d'ours

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 

Ingrédients

Ingrédients secs

2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout-usage

1/2 tasse (125 ml) de cassonade

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 à 1 c. à thé cannelle, moulue au goût

1 pincée sel

Ingrédients humides

2/3 tasse (160 ml) de beurre pommade

1 c. à soupe de gingembre, fraîchement râpé

1 oeuf

1 tasse de crème sure

2/3 tasse (160 ml) de mélasse noire

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.

  2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le gingembre ensemble, ajouter l'oeuf et la crème sure et mélanger de nouveau, verser la mélasse et mélanger une dernière fois; réserver.

  3. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients secs.

  4. Faire un puits au milieu des ingrédients secs, y verser la préparation à la mélasse et à l'aide d'une spatule, mélanger délicatement le tout jusqu'à l'obtention d'un résultat lisse et homogène.

  5. À l'aide d'une cuillère à soupe, déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier parchemin, l'équivalent d'un petit oeuf de pâte, écraser légèrement et répéter l'opération.

  6. Laisser au minimum 3 cm d'espace entre chaque biscuit.

  7. Enfourner les biscuits de 12 à 15 minutes, les faire refroidir et les conserver dans un contenant hermétique.

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