Pâté au poulet rapide et facile

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Pâté au poulet rapide et facile

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d’olive

600 g (1 ¼ lb) de poitrines de poulet, coupées en petits dés

Sel et poivre, au goût

¼ tasse (60 ml) de beurre non salé

1 tasse (250 ml) de carottes, coupées en dés

1 tasse (250 ml) de céleri, coupé en dés

1 tasse (250 ml) de petits pois surgelés, décongelés

¼ tasse (60 ml) de farine tout usage

1 tasse (250 ml) de lait

1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet

1 c. à thé (5 ml) d'origan séché

1 feuille pâte feuilletée de 30 cm de diamètre

1 oeuf, battu

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F (205°C).
  2. Dans un sautoir allant au four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les dés de poulet et assaisonner. Laisser colorer et cuire pendant 4 à 5 minutes. Retirer du sautoir et réserver le poulet dans un bol.
  3. Dans le même sautoir, fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les dés de carottes, les dés de céleri et les petits pois. Cuire pendant 3 minutes.
  4. Ajouter la farine d’un trait et tout en brassant, laisser cuire le mélange pendant 2 minutes.
  5. Incorporer le lait, le bouillon de poulet et brasser le tout. Ajouter l’origan et assaisonner. Remettre les dés de poulet dans la préparation et amener à ébullition.
  6. À l’aide d’une fourchette, percer la pâte feuilletée sur son ensemble. Déposer la pâte sur le dessus de la garniture. Badigeonner le dessus de la pâte feuilletée avec l’œuf battu.
  7. Enfourner pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Conservation

Le pâté au poulet rapide et facile se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

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