Pâté à la dinde
- Auteur
- Marie-Ève Laforte

Ingrédients
1 recette pâte brisée maison* ou du commerce
2 tasses (500 ml) de dinde cuite, en morceaux
1 petit sac (2 tasses) de macédoine de légumes surgelée
1/4 tasse (60 ml) de beurre
1/4 tasse (60 ml) de farine
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
1/2 c. à thé (2,5 ml) de mélange d’épices pour la volaille
Sel, poivre
1 jaune d'oeuf
1 c. à thé (5 ml) de lait
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine, et mélanger au fouet pendant 1 minute. Ajouter le lait et le bouillon, et mélanger. Saler et poivrer au goût, et porter à ébullition en mélangeant, jusqu’à épaississement.
- Retirer la sauce du feu. Ajouter la dinde, les légumes, et les épices. Réserver.
- Séparer la pâte en deux, la rouler si nécessaire, et abaisser une moitié dans une assiette à tarte. Remplir avec le mélange.
- Déposer une autre abaisse de pâte sur le dessus. Couper, et fermer les rebords de la tarte.
- Mélanger le jaune d’œuf et le lait, et badigeonner la pâte avec cette dorure.
- Cuire au four environ 45 minutes. Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir.
Bon à savoir
Peut être congelé avant la cuisson, et cuit directement à partir du congélateur (la cuisson sera prolongée d’environ 15 minutes).
*Recette de pâte brisée maison
Commentez cette vidéo