Papillotes de poulet au citron

Name: Papillotes de poulet au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 3 poitrines de poulet; 8 petites pommes de terre; 4 carottes; 4 gousses ail; 1 citron; 1 teaspoon curcuma; 1 teaspoon cumin; 1 teaspoon gingembre en poudre; Un peu flocons de piment fort; 2 tablespoon huile d’olive; Sel, poivre

Auteur: Marie-Ève Laforte

Ingrédients

3 poitrines de poulet, chacune coupée en 4 (12 morceaux)

8 petites pommes de terre, en fines tranches (pelées ou non, au goût)

4 carottes, pelées et coupées en petits bâtonnets

4 gousses ail, ciselées

1 citron, tranché

1 c. à thé (5 ml) de curcuma

1 c. à thé (5 ml) de cumin

1 c. à thé (5 ml) de gingembre en poudre

Un peu flocons de piment fort, au goût

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Préparer 4 morceaux de papier d’aluminium, assez grands pour former des papillotes. Former et étaler chaque papillote sur le plan de travail.
Vaporiser un peu d’huile dans le fond de chaque papillote, puis y déposer les ingrédients divisés, dans l’ordre : pommes de terre, carottes, ail, morceaux de poulet, citron, et épices. Verser un peu d’huile d’olive sur le dessus de chaque papillote, saler et poivrer.
Bien fermer les papillotes afin que la vapeur ne puisse pas s’échapper.
Déposer les papillotes sur une plaque, et cuire au four 20 minutes.