Papillotes de morue et pétoncles aux abricots
- Émission
- La méthode Nicolas
- Épisode

Ingrédients
2 c. à soupe de beurre
4 filets de morue
200 g de petits pétoncles
12 abricots séchés
8 tomates séchées, dans l'huile
10 branches de ciriandre fraiche
3 échalotes françaises, hachées
4 gousses d'ail, hachées
2 c. à thé de muscade ou curcuma ou cari
225 g de champignons blancs
200 g de mélange de 6 fromages râpés à l'italienne
Préparation
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Mélanger au robot-coupe tous les ingrédients sauf la morue, les pétoncles, le beurre et le fromage, pulser quelques coups jusqu'à ce que le tout soit haché finement.
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À l'aide d'un pinceau, beurrer l'intérieur (le côté brillant) du papier d'aluminium et déposer à parts égales dans chacune des papillotes la morue, les pétoncles, la farce et le fromage râpé. Fermer les papillotes. Réfrigérer.
Le jour J :
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Au moment de servir, placer 15 minutes dans un four préchauffé à 400°F.
Conservation
Jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement.
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