Papillotes de légumes
- Émission
- Un été avec Joël
- Épisode
Ingrédients
2 tasses (500 ml) de minis grelots, blanchis
2 tasses (500 ml) de minis carottes, blanchies
1 tasse (250 ml) de pois chiches
2 tasses (500 ml) d'oignons perles
2 poivrons jaune ou rouge, coupé en morceaux
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1/4 tasse (60 ml) de sirop de bouleau
2 branches romarin
12 feuilles sauge
Sel, poivre
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients et emballer dans une papillote de papier parchemin puis de papier aluminium, pour éviter que ça colle.
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Cuire sur la braise environ 20 à 30 minutes, tourner à la mi-cuisson.
Bon à savoir
Pour peler les oignons perles plus facilement, les plonger une minute dans l'eau bouillante, puis plonger dans l'eau froide.
Pour remplacer le sirop de bouleau, mélanger 3 parts égales de mélasse, de sirop d'érable et de vinaigre balsamique réduit.
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