Papillote de pêches

Émission
Les desserts de Patrice
Épisode
 

Ingrédients

4 pêches, dénoyautées, coupées en 8

4 c. à soupe (60 ml) de miel

4 c. à thé (20 ml) de jus de citron

1 citron, (zeste)

2 gousses vanille, fendue en 2 sur la longueur

8 feuilles verveine citronnée (ou de la mélisse ou de la menthe)

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue ou le four à 400 °F.

  2. Découper 4 feuilles de papier d'aluminium (pour une cuisson au four, il est possible d'utiliser du papier parchemin pour faire la papillote).

  3. Déposer les pêches sur le papier d'aluminium.

  4. Au centre de chaque papillote, ajouter une cuillère de miel, du jus de citron, un peu de zeste, la vanille et la verveine.

  5. Refermer la papillote et la déposer sur la grille du barbecue ou au four pour environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les papillotes soient bien gonflées

  6. Servir les papillotes sur une assiette et les ouvrir à table.

Bon à savoir

Il est possible de faire le montage des papillotes quelques heures d'avance et de les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire.

Une boule de glace à la vanille déposée au centre à la dernière minute est l'accompagnement parfait.

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