Papillote de pêches
- Émission
- Les desserts de Patrice
- Épisode
Ingrédients
4 pêches, dénoyautées, coupées en 8
4 c. à soupe (60 ml) de miel
4 c. à thé (20 ml) de jus de citron
1 citron, (zeste)
2 gousses vanille, fendue en 2 sur la longueur
8 feuilles verveine citronnée (ou de la mélisse ou de la menthe)
Préparation
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Préchauffer le barbecue ou le four à 400 °F.
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Découper 4 feuilles de papier d'aluminium (pour une cuisson au four, il est possible d'utiliser du papier parchemin pour faire la papillote).
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Déposer les pêches sur le papier d'aluminium.
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Au centre de chaque papillote, ajouter une cuillère de miel, du jus de citron, un peu de zeste, la vanille et la verveine.
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Refermer la papillote et la déposer sur la grille du barbecue ou au four pour environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les papillotes soient bien gonflées
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Servir les papillotes sur une assiette et les ouvrir à table.
Bon à savoir
Il est possible de faire le montage des papillotes quelques heures d'avance et de les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire.
Une boule de glace à la vanille déposée au centre à la dernière minute est l'accompagnement parfait.
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