Panna cotta à la noix de coco

Name: Panna cotta à la noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 1 teaspoon gélatine en poudre (ou 1 feuille de 2 g); 2 c. à tab (30 ml) d’eau tiède; 1/2 cup crème 35%; 1/2 cup lait de coco; 1 teaspoon sucre; 4 gouttes d’extrait de vanille; ½ tasse (125 ml) d’ananas; 1 teaspoon menthe; 1 teaspoon noix de coco grillée

Auteur: Luc Laplante

Ingrédients

Panna cotta

1 c. à thé (5 ml) de gélatine en poudre (ou 1 feuille de 2 g)

2 c. à tab (30 ml) d’eau tiède

1/2 tasse (125 ml) de crème 35%

1/2 tasse (125 ml) de lait de coco

1 c. à thé (5 ml) de sucre

4 gouttes d’extrait de vanille

Garniture

½ tasse (125 ml) d’ananas, coupés en cubes d’environ ½ po (1 cm)

1 c. à thé (5 ml) de menthe, ciselée

1 c. à thé (5 ml) de noix de coco grillée

Préparation

Ramollir la gélatine dans l’eau tiède.
Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème, le lait de coco, le sucre et la vanille puis retirer du feu.
Ajouter la gélatine ramollie et remuer pour dissoudre complètement puis verser le mélange dans deux pots de type Mason, refermer et réfrigérer 2 heures.
Quand la panna cotta est froide, y déposer les cubes d’ananas et saupoudrer de copeaux de noix de coco. Refermer.

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Panna cotta à la noix de coco