Pancit au poulet et chou

Auteur
Mme Carrée
 

Ingrédients

1 paquet vermicelles de riz très fins

1 c. à soupe d'huile végétale

1 oignon, finement haché

3 gousses ail, pressées

2 tasses de poulet, cuit, coupé en cubes

1 petit choux, finement émincé

4 carottes, finement tranchées

1/4 tasse de sauce soya

Sel et poivre (au goût)

1 citron (facultatif), en quartiers

Préparation

  1. Mettre les vermicelles de riz dans un grand bol, couvrir d'eau très bouillante et laisser gonfler quelques minutes.

  2. Lorsque les vermicelles sont tendres, les égoutter, les rincer et les réserver.

  3. Chauffer l'huile dans un wok ou un grand poêlon, sur un feu moyen et y faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  4. Ajouter le chou, les carottes et la sauce soya et cuire jusqu'à ce que le chou commence à s'attendrir.

  5. Ajouter les vermicelles de riz et le poulet, saler et poivrer au goût et cuire quelques minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

  6. Servir avec des quartiers de citron si désiré.

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