Pancakes Graham

Auteur
Mme Carrée
 

Ingrédients

1 tasse de farine

1 tasse de fine chapelure Graham

1/2 tasse de noix grillées, hachées

1 c. à soupe de cassonade

2 c. à thé de poudre à pâte

1 gros oeuf, divisé

1 1/2 tasse de lait

2 c. à soupe de beurre fondu

1/2 c. à thé de vanille

Pincée de sel

Beurre

Préparation

  1. Dans une grande jatte, bien mélanger la farine, la chapelure Graham, les noix (ou autres), la cassonade et la poudre à pâte, réserver.

  2. Dans un bol, légèrement battre le jaune d'oeuf et y ajouter le lait, le beurre fondu et la vanille, bien mélanger et réserver.

  3. Dans un bol, fouetter le blanc et le sel à la main, jusqu'à bien mousseux, réserver.

  4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs, bien mélanger sans trop battre!

  5. À l'aide d'une maryse, plier le blanc d'oeuf dans l'appareil obtenu et laisser le tout reposer 5 minutes.

  6. Dans un poêlon, faire fondre un peu de beurre sur un feu moyen-doux et y verser la pâte par 1/4 de tasse (chaque pancake), deux à trois pancakes à la fois (étaler légèrement la pâte si nécessaire).

  7. Laisser cuire jusqu'à ce que les bords semblent "secs", environ 3 à 4 minutes; tourner les pancakes et les laisser cuire quelques minutes supplémentaires ou jusqu'à bien doré, environ 3 minutes (les pancakes ne doivent pas être parfaits - les imparfaits sont même souvent les meilleurs!).

  8. Répéter ces opérations jusqu'à épuisement de la pâte.

  9. Servir aussitôt accompagnés de beurre et de sirop (idéalement!)

Vous aimeriez aussi

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web