Pancakes aux bleuets et au chocolat

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 

Ingrédients

1 recette de base pour crêpes

2 c. à soupe (30 ml) de poudre à pâte

Chocolat Valrhona ou autre, au goût

1 tasse (250 ml) de bleuets congelés ou frais en saisons

Crème fraîche, au goût

3 c. à soupe (45 ml) d'huile de pépin de raisin, (pour la cuisson des pancakes)

Préparation

  1. Dans le mélange de recette de base pour crêpes, incorporer la poudre à pâte et laisser reposer environ 10 minutes.

  2. Dans une poêle antiadhésive chaude et huilée, déposer des cercles de pâte d'environ 6 à 7 cm de diamètre.

  3. Faire cuire jusqu'à mi-cuisson, (la base doit être cuite, mais le dessus encore cru).

  4. Râper quelques copeaux de chocolat sur le dessus.

  5. Superposer deux cercles à moitié cuits, côté cru vers le centre (comme un mini hamburger, le chocolat faisant office de viande!).

  6. Finaliser la cuisson au four à 350 °F pendant 4 minutes.

  7. Au moment de servir, déposer sur « l'étagé » de pancakes, un soupçon de crème fraîche et une montagne de bleuets.

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