Palourdes à l'huile d'olive et à l'ail

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 

Ingrédients

1 kg de palourdes fraîches, (ou 2 douzaines, selon la variété)

Huile d'olive

2 à 3 gousses d'ail, émincées

1 citron, (pour le jus, facultatif)

Poivre du moulin, au goût

Fleur de sel, au goût

Préparation

  1. Chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les palourdes.

  2. Couvrir et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent.

  3. Ajouter l'ail, le poivre et saupoudrer d'un peu de fleur de sel.
     

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