Pains au persil
- Émission
- Un été avec Joël
- Épisode
Ingrédients
1 tasse (250 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de levure
2 1/2 tasses (625 ml) de farine
4 c. à thé (20 ml) de moutarde sèche
1 c. à soupe (15 ml) de sucre
1/2 c. à thé (3 ml) de curcuma
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à soupe (15 ml) de persil, haché finement
Beurre
Préparation
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Mélanger l’eau et la levure, laisser reposer 5 minutes.
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Mélanger la farine, la moutarde sèche, le sucre, le curcuma, le sel et le persil.
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Incorporer la préparation d'eau et de levure aux ingrédients secs en mélangeant à la fourchette.
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Bien pétrir environ 1 minute. La pâte doit être souple et non collante (Sinon, ajouter de l’eau ou de la farine).
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Laisser reposer 60 minutes dans un bol recouvert d’un linge humide.
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Séparer en 8, les aplatir et les cuire à la poêle dans le beurre, 2 minutes de chaque côté.
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