Pains au persil

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

1 tasse (250 ml) d'eau

1 c. à thé (5 ml) de levure

2 1/2 tasses (625 ml) de farine

4 c. à thé (20 ml) de moutarde sèche

1 c. à soupe (15 ml) de sucre

1/2 c. à thé (3 ml) de curcuma

1 c. à thé (5 ml) de sel

1 c. à soupe (15 ml) de persil, haché finement

Beurre

Préparation

  1. Mélanger l’eau et la levure, laisser reposer 5 minutes.

  2. Mélanger la farine, la moutarde sèche, le sucre, le curcuma, le sel et le persil.

  3. Incorporer la préparation d'eau et de levure aux ingrédients secs en mélangeant à la fourchette.

  4. Bien pétrir environ 1 minute. La pâte doit être souple et non collante (Sinon, ajouter de l’eau ou de la farine). 

  5. Laisser reposer 60 minutes dans un bol recouvert d’un linge humide.

  6. Séparer en 8, les aplatir et les cuire à la poêle dans le beurre, 2 minutes de chaque côté.

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