Pains au persil

Name: Pains au persil
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Ingredients: 1 cup eau; 1 teaspoon levure; 2 1/2 cup farine; 4 teaspoon moutarde sèche; 1 tablespoon sucre; 1/2 teaspoon curcuma; 1 teaspoon sel; 1 tablespoon persil; Beurre

Émission: Un été avec Joël
Épisode

Portions 8 petits pains
Préparation 10 min
Cuisson 4 min
Temps de repos 60 min
Au réfrigérateur 3 jours

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Ingrédients

1 tasse (250 ml) d'eau

1 c. à thé (5 ml) de levure

2 1/2 tasses (625 ml) de farine

4 c. à thé (20 ml) de moutarde sèche

1 c. à soupe (15 ml) de sucre

1/2 c. à thé (3 ml) de curcuma

1 c. à thé (5 ml) de sel

1 c. à soupe (15 ml) de persil, haché finement

Beurre

Préparation

Mélanger l’eau et la levure, laisser reposer 5 minutes.
Mélanger la farine, la moutarde sèche, le sucre, le curcuma, le sel et le persil.
Incorporer la préparation d'eau et de levure aux ingrédients secs en mélangeant à la fourchette.
Bien pétrir environ 1 minute. La pâte doit être souple et non collante (Sinon, ajouter de l’eau ou de la farine).
Laisser reposer 60 minutes dans un bol recouvert d’un linge humide.
Séparer en 8, les aplatir et les cuire à la poêle dans le beurre, 2 minutes de chaque côté.