Pain aux zucchinis

Auteur
Caroline Allen
 

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé entier

1/2 c. à thé (2 ml) de sel

1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte

1/2 tasse (125 ml) de cassonade

2 blancs oeufs, battus

3 c. à soupe (45 ml) de crème sure sans gras

1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange

1/4 tasse (60 ml) de jus d'orange

1 tasse (250 ml) de zucchinis, pelés et râpés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un gros bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.

  2. Ajouter la cassonade, les blancs d'oeufs, la crème sure, le zeste d'orange et le jus d'orange, et bien mélanger.

  3. Incorporer le zucchini et mélanger.

  4. Transférer le mélange dans un moule à pain vaporisé d'enduit antiadhésif.

  5. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.

  6. Laisser refroidir avant de trancher.

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