Pain de viande

Émission
Recettes en vedette
Épisode
 

Ingrédients

2 lb de viande hachée (boeuf, porc, veau, poulet)

1 oeuf

2 carottes, hachées

2 branches céleri, hachées

1/2 oignon, haché

1/2 tasse de gruau, chapelure ou riz cuit

1/2 sachet soupe à l'oignon

1 c. à thé de basilic et origan

2 gousses ail, hachées

1 c. à thé de sauce anglaise (Worcestershire)

Au goût, sel et poivre

Sauce sucrée

1/2 tasse de ketchup

1 c. à soupe de moutarde

2 c. à soupe de cassonade

Préparation

  1. Mettre les légumes (carottes, céleri, oignon et ail) dans le robot.

  2. Mettre la viande dans un bol et ajouter les légumes et les assaisonnements (origan, basilic, sauce anglaise, poivre et soupe à l'oignon).

  3. Ajouter l'oeuf et le gruau, la chapelure ou le riz cuit; bien mélanger.

  4. Déposer dans un plat en Pyrex

  5. Faire la sauce sucrée en mélangeant les ingrédients.

  6. Ajouter la sauce sucrée sur le pain de viande.

  7. Rincer le plat à sauce et ajouter un peu d'eau pour mettre dans le fond du plat en Pyrex.

  8. Cuire au four à 350 °F pendant environ 1 h 30 sur la grille du centre.

  9. Pour faire la sauce d'accompagnement, prendre le bouillon du pain de viande. Ajouter assez d'eau pour convenir à la quantité requise sur le sachet de sauce demi-glace et mélanger avec le sachet.

Bon à savoir

Recette présentée par Geneviève

Vous aimeriez aussi

Sur le même sujet

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web