Pain aux bananes marbré au chocolat noir
- Émission
- Un p'tit gâteau à la fois
- Épisode

Ingrédients
Base
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2.5 ml) de cardamome
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat noir
1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, à température ambiante
3/4 tasse (180 ml) de cassonade, bien tassée
2 gros oeufs + 1 jaune
3 bananes très mûres, en purée
1/2 tasse (125 ml) de crème sure
1 c. à thé (5 ml) de vanille
Garniture
3 c. à soupe (45 ml) de pépites de chocolat noir
1 banane, tranchée en biseaux
1 c. à soupe (15 ml) de beurre, fondu
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade, pour saupoudrer
Préparation
Base
-
Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C).
-
Beurrer un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 12,5 cm), et tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
-
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, la cardamome, la cannelle et le sel. Réserver.
-
Faire fondre les pépites de chocolat noir au micro-ondes pendant 40 secondes. Bien brasser jusqu’à ce que le tout soit fondu. Réserver.
-
Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, crémer le beurre et la cassonade.
-
Incorporer les œufs, un à la fois, et le jaune.
-
Ajouter les bananes en purée, la crème sure et la vanille.
-
À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les ingrédients secs, sans trop mélanger.
-
Verser la moitié du mélange dans un autre bol, et y incorporer le chocolat fondu. Bien mélanger.
-
Déposer les deux pâtes en alternance dans le moule, et passer un couteau à travers la pâte pour créer un effet marbré.
Garniture
-
Saupoudrer les pépites de chocolat noir sur le dessus du gâteau.
-
Déposer les tranches de banane sur le dessus du pain, en les superposant légèrement. Étendre le beurre fondu sur les bananes et saupoudrer de cassonade.
-
Cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes sur une grille.
Bon à savoir
Le pain aux bananes marbré au chocolat noir se conserve 3 jours à température ambiante, et 2 mois au congélateur, emballé de papier d’aluminium.
Commentez cette vidéo