Pain à la poêle
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode
Ingrédients
700 ml (2 3/4 tasses) de farine
5 ml (1 c. à thé) de sel
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de levure à action rapide
180 ml (3/4 tasse) d'eau tiède
125 ml (1/2 tasse) de yogourt
15 ml (1 c. à soupe) de graines de fenouil, grossièrement concassées
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu
45 ml (3 c. à soupe) de miel
Huile d'olive
Préparation
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Mélangez 2 3/4 tasses de farine tout-usage, 1 c. à thé de sel, ½ c. à soupe de sucre et 2 c. à thé de levure sèche à levée rapide.
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Ajoutez ¾ tasse d'eau tiède et ½ tasse de yogourt. Mélangez bien et couvrez d'une pellicule plastique.
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Laissez lever pendant environ 1h30 à température pièce ou pendant au moins 24 h au frigo.
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Dans un autre bol, mélangez 3 c. à soupe de miel avec 1 c. à soupe de graines de fenouil concassées et ½ c. à thé de poivre noir. Réservez.
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Lorsque la pâte a presque triplé de volume, divisez-la en quatre et abaissez chaque pain sur un comptoir enfariné en pressant légèrement avec un rouleau à pâte pour lui donner une épaisseur d'environ 1 cm.
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Chauffez ½ c. à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez-y un pain et cuisez environ 2 minutes. Versez 1 c. à soupe du mélange de miel en filet un peu partout sur le dessus du pain avant de le retourner. Cuisez encore une minute jusqu'à ce que le dessous soit bien caramélisé.
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Répétez avec les 3 autres pains.
Conservation
La pâte non cuite se conserve jusqu'à 4 jours au frigo.
Les pains cuits se congèlent.
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