Pad thaï au poulet et crevettes

 

Ingrédients

Pour la sauce :

30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson

30 ml (2 c. à soupe) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya ou tamari

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché

Pour le pad thaï :

340 g (3/4 lb) de nouilles chinoises ou au riz

15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola

2 poitrines de poulet, sans la peau, coupées en lanières

12 crevettes moyennes (31/40), crues et décortiquées

1 oignon, émincé

6 champignons, émincés

16 pois mange-tout

15 ml (1 c. à soupe) d'ail, haché

125 ml (1/2 t.) de bouillon de poulet

25 arachides

1 oignon vert, émincé

quelques feuilles coriandre fraîche

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

  2. Réserver.

  3. Cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage.

  4. Égoutter.

  5. Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen.

  6. Faire sauter le poulet avec les crevettes, les légumes et l'ail de 3 à 4 minutes.

  7. Ajouter les nouilles et bien mélanger.

  8. Verser le bouillon et la sauce.

  9. Cuire 2 minutes à feu moyen-élevé.

  10. Retirer du feu et incorporer les arachides, l'oignon vert et la coriandre.

  11. Servir immédiatement.

Vous aimeriez aussi

Sur le même sujet

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web