Orge et tofu à l'orientale, feta et fruits secs

Émission
La méthode Nicolas
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

300 g de Légumes à l'orientale, VOir autre recette

250 g d'Orge rincée

500 ml de Bouillon de poulet

50 g d'Amandes fumées

50 g d'Abrocots séchés, Coupés en 3

50 g de Raisins secs

200 g de Tofu mi-ferme, En cubes

100 g de Fromage féta, Émietté

1 c. à soupe de Concentré liquide de poulet

Préparation

  1. Bien rincer l'orge à la grande eau. Le mieux est d'utiliser une passoire. 

  2. Dans une casserole, combiner l'orge, le bouillon de poulet et le concentré liquide de poulet. Porter à ébullition, puis baisser le feu au minimum, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à absorption totale du liquide.

  3. Couper le tofu en petits dés, le mélanger avec l'orge, les légumes à l'orientale, les amandes fumées, les abricots, les raisins secs, le tofu, le fromage feta et le concentré liquide de poulet. Bien mélanger et servir.

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